Rezept
Eislutscher mit Erdbeeren, Limetten und Chilipulver
Karla Zazueta, Lebensmittelautorin, Kochlehrerin und Gründerin von Mexican Food Memories
Diese Eislutscher mache ich für mich und meine Gäste – es ist ganz einfach und sie lieben sie. Für 5 Eislutscher pürieren Sie 1 Packung (à 250 g) Erdbeeren mit ½ Tasse Wasser, 1 Esslöffel Agavendicksaft und dem Saft von 1 Limette. Dann in Eislutscherformen füllen und einfrieren.
Vor dem Servieren in Chilipulver tauchen: In Mexiko sind sie verrückt nach Tajín, einem Chilipulver mit Salz und Limetten (es eignet sich auch hervorragend für Margaritas).
In Mexiko wird es zu allem gegessen, vor allem zu Obst. Geben Sie es nicht in die Lolly-Mischung selbst – durch das Salz gefriert sie nicht richtig. Die süßen Erdbeeren harmonieren sehr gut mit der pikanten Wirkung des Chilis.
QUELLE: The Guardian
