Eine Reise nach Florida oder zu den Keys ist nicht komplett ohne einen Key Lime Pie

Ich habe viele Rezepte ausprobiert. Dann muss die Schärfe genau richtig sein, aber auch nicht zu süß.

Inhaltsstoffe

	FÜR DIE BASIS
100 g	geschmolzene ungesalzene Butter
200 g	Verdauungskekse
	FÜLLEN
4	Eigelb (Freilandhaltung)
400 g	Dosenmilch
4	Limetten, Schale und Saft
	Eine Prise Salz
	TOPPING
200 ml	Doppelrahm
1	Limette, nur Schale

Methode

Für sechs Personen

1. Die Kekse in eine Küchenmaschine geben und pulsieren, bis sie zerkleinert sind, oder die Kekse in einen Plastikbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern. 
2. Die Kekse in eine Rührschüssel geben, die geschmolzene Butter hinzufügen und umrühren.
3. Die Mischung in den Boden einer 20-cm-Backform drücken. Die Krümel an den Seiten der Form hochdrücken, so dass eine etwa 3 cm hohe Kruste entsteht... oder so weit wie möglich, je nach Backform. Zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.
4. Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
5. In der Zwischenzeit die Eigelbe und eine Prise Salz mit der Kondensmilch verquirlen.
6. Den Limettensaft nach und nach hinzufügen, nicht alles auf einmal. Die Limettenschale hinzufügen und erneut verquirlen.
7. In den vorbereiteten Boden füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis er fest ist. Die Füllung wird aufgegangen sein und vielleicht schon Farbe angenommen haben. Aber keine Sorge.
8. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. 
9. Nach dem Abkühlen die Torte vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
10. Vor dem Servieren die Sahne schlagen und den Rand der Torte mit der Sahne bestreichen und mit etwas Limettenschale bestreuen.

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Key Lime Pie ist ein köstliches Dessert, das seinen Ursprung in den Florida Keys hat, und zwar unter Verwendung von Schlüssellimetten, die kleiner und säurehaltiger sind als normale Limetten. Es handelt sich um ein klassisches amerikanisches Dessert, das weltweit an Beliebtheit gewonnen hat.

Key Lime Pie besteht aus einer Graham-Cracker-Kruste, die mit einer glatten und cremigen Füllung mit Limettengeschmack gefüllt ist. Die Füllung besteht aus Limettensaft, gezuckerter Kondensmilch und Eigelb, die miteinander vermischt und dann gebacken werden, bis sie fest werden. Der Kuchen wird in der Regel gekühlt serviert und kann mit Schlagsahne oder Baiser gekrönt werden.

Der Geschmack von Key Lime Pie ist ein perfektes Gleichgewicht zwischen süß und spritzig, wobei das Herbe des Limettensaftes durch die Süße der Kondensmilch ergänzt wird. Er hat einen erfrischenden und pikanten Geschmack, der von vielen geliebt wird.

Key Lime Pie wird oft mit den Florida Keys in Verbindung gebracht, wo Key Limes in Hülle und Fülle angebaut werden. Er ist zu einem Symbol der Region geworden und gilt als obligatorische Nachspeise für Besucher. Der Kuchen ist so beliebt, dass er heute in Bäckereien und Restaurants in den gesamten Vereinigten Staaten und darüber hinaus angeboten wird.

Wenn Sie eine Naschkatze sind und Zitrusaromen mögen, ist der Key Lime Pie auf jeden Fall einen Versuch wert!